Laurent Clerc

Du stade à l'alpage

Ancien athlète olympique (JO d’Atlanta en 1996 et JO de Sydney en 2000), Laurent Clerc travaille à la police cantonale genevoise depuis 1998.

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En 2013, il prend une année sabbatique et monte à l'alpage « Les Cours », au-dessus de Cerniat, en Gruyère. Il travaille comme garçon de chalet avec le maître fromager Vincent Andrey.

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Il apprend les gestes et les traditions de la fabrication du fromage d’alpage, ainsi que la réalité du quotidien des paysans en Suisse.

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De retour à Genève, il crée la société A L’ALPAGE dans le but de vendre des produits de la Gruyère et partager sa passion du fromage et de la fondue.